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11-04-09 21:32:42
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食品智能包装发展新动向

 
      智能包装(SmatPackaging)必须具备给予消费者以使用包装产品知识和经验的新附价值。作为新的典型智能包装的实用例子,可以举出能够显示水果果实成熟度的洋●包装,能够自动监控食品风味期限的标签以及附有能够充满一杯量的条形码包装容器等。

    由IDTechEX公司和PiraIntl公司在2005年召开的美国理智聪慧和智能包装(Inlelligent&SmartPackagingUSA)会议上,英国代理人和Procter&Gamble公司包装部门的W.考诺利(W.Connolly)博士提出了具有高附加价值的包装技术必须附带的智能包括:

    (1)保证产品以良好的商品状态送到消费者手中(阻隔性薄膜和干燥剂);

    (2)能够向消费者显示商品状态(成熟程度和时间/温度显示);

    (3)能够较为有效的使用(利用电气装置);

    (4)保证商品达到适当的温度(附有自动加热和自动冷却功能的罐头);

    (5)保证能够正确使用商品(定时器装置);

    (6)防止仿制和假冒产品的防伪机构(防伪功能),保证商品是真正的品牌产品。

    现在,在商品市场上作为真正具有智能包装的产品可以举出的例子有:Procter&Gamble公司利用离子化技术制造的SKⅡAirtouchFoundation化妆品容器、Nu-traSystem公司使用注入芳香味顶盖的AguaescentsTM饮用水瓶──这种瓶装的无味饮用水因此附加了无发热量的香精,成为有香味的无热量饮用水产品、WPBever-agePartenersLLC公司利用自动加热罐WolfgangPuck品牌的高档咖啡等。此外,BRLHardyWine公司从2002年起,在产品包装上加入了防假冒(防伪)系统──在产品商标标签上加入了DNA标记符号。

    成熟度传感器

    就消费者而言,判断洋●的成熟度一直是问题的难题。“由于多数普通洋●品种即使已经达到了成熟度要求也不会变色,因此买洋●的顾客在超市购买时,总是依靠用手按压的‘接触式试验’,凭个人感觉经验来判定,而生产管理人员也需要采取同样的方法,花费相同的时间将混在大量库存品中的成熟洋●替换出来”。PearBureauNorthwesf公司的经理K.Moffit先生如此说。2004年,新西兰的ProgressiveEnter-prises、超级市场率先推出了RipeSenceTM品牌的洋●新包装,消费者可以用肉眼观察清楚包装中洋●的成熟度,它是贴有(飞机下挂式)吊仓型容器。RipeSense标签是JenkinsGroup和HortResearch公司耗时七年开发成功的,现在由新西兰RipeSense公司付诸使用。这是通过检出水果果实成熟后天然产生的芳香味成分来到判断成熟度的智能包装品之一。

    RipeSense公司的发言人指出,“特殊的吊仓式容器在捕捉到芳香味以后发生化学反应,反应物使标签发生改变颜色的变化,这种变色反应表示了水果的成熟程度。标签用红色表示果实坚硬的不成熟度,当水果完全成熟和甚甜的最高成熟状态时就由红色变成黄色。”

    RipeSense公司的洋●容器是可装四个果实的聚酯(PET)容器,能回收多次使用的吊仓式容器。在容器成形时制成洋●形状的四个隔断。该PET容器附有可容易平稳静止陈列摆放的支撑架的“足”,可以成35度角陈列摆放。而且该包装还设有可供逸出过剩的碳酸气(CO2)和水汽的换气孔。

    可监控食品风味期限的商标标签

    英国TimesTrip公司开发生产的上市销售的TimesTrip标签是单个使用的,用后废弃的智能标签(SmatLabel),能自动监控冷藏和冷冻食品制成后从10分钟到12个月的历程。TimesTrip公司是为监控商品“风味期限”和“商品替换时间”而于2000年开发成功

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