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13-07-07 10:45:28
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◑山精深加工延伸水果品牌链条的有益尝试项目

 

  ◑山,素有“中国●都”之称,以盛产酥●闻名于世,近百万亩连片果园年产各类水果30亿斤,堪称世界之最。◑山酥●年产量15亿斤左右,占全国●总产量的八分之一,系全国水果10强县之一。如何实现由水果种植大县向水果加工大县、水果经济强县和水果产业名县的转变?◑山县委、县政府近年来通过招商引资、企业改制、项目支撑、科技创新等措施,大力调整水果结构、开发精品名牌,特色精深加工品种,延伸水果品牌链条,走出了一条成功之路。

  现状:

  初步形成以果业链条为纽带的集群

  近年来,◑山县把水果产业作为农业产业化的龙头产业,重点实施“3211”工程,将酥●面积压缩到30万亩,发展各类新品种●、加工用●20万亩,发展黄桃等优质杂果10万亩,保留优质苹果10万亩。同时,把实施水果名特优新精品战略与无公害生产战略结合起来,全县现有水果产业化基地70万亩,已通过无公害、GAP和绿色食品认证的基地有12.2万多亩,获认证产品6个,已通过环评的无公害水果面积2.93万亩,绿色食品3.5万亩。2010年全县水果总产达到165万吨,产值36亿元。

  通过招商引资、企业改制、项目支持等措施,推动龙头企业快速发展。目前,全县已拥有22家水果加工、贮藏保鲜、包装、销售等一条龙的水果产业化龙头企业,其中有9家为省级农业产业化龙头企业,企业年设计加工能力120万吨。◑山水果加工产品以浓缩果汁、果汁饮料、果蔬罐头为主,其中,黄桃罐头最为国内外市场青睐。汇聚了汇源果汁、中粮果业、海升集团、丰原●业、熙可食品、欣诚食品、科技食品、隆泰果业、兴达食品、倍加福食品等一大批果蔬企业,初步形成了以果业链为纽带的“企业集群”和“块状特色”,奠定了全国水果加工第一大县的坚实基础。

  ◑山县早在20世纪90年代就注册了“◑山酥●”商标,目前已拥有果蔬加工业商标26件,包括:水果罐头19件、水果饮料5件、●膏糖2件。其中,“◑山酥●”地理标志和“翡翠”商标被认定为“安徽省著名商标”、“科技”牌糖水黄桃罐头、“果秀”牌黄桃果杯、“海升”牌浓缩●清汁、“汇源”牌清润桃汁、“多国”牌水果沙拉获得“安徽省优质水果加工产品”称号。2010年中国农产品区域公用品牌价值评估中,“◑山酥●”品牌价值25.76亿,居37位。

  问题:

  水果加工产业技术与装备亟待提高

  近年来,◑山水果加工业得到了迅速发展,奠定了全国水果加工第一大县的坚实基础,但仍主要存在以下5个方面的问题:

  现行加工工艺相对落后。◑山水果加工业尚处于初级阶段,还未能向深层次推进,技术与装备落后是最主要的原因,再者就是一些技术难题尚未得到根本解决,如黄桃罐头去皮仍然大量使用淋碱工艺,耗水量大且污染环境,影响产品质量安全。

  产品结构需进一步完善。目前,◑山的水果加工产品形式主要是罐头、果汁,产品结构相对单一。◑山水果的资源优势得不到充分发挥。特别是◑山近年来大力发展休闲农业,拓展农业多功能,对其水果产品提出了休闲、方便、口感等新要求,而目前的鲜果、罐头、果汁等便携性、特色性较差。

  加工原料供应相对不足。◑山虽有70万亩果园,年产各类水果30亿斤,由于各种原因导致鲜果供应与加工原料需求衔接不好;其一是鲜果品种结构不合理,黄桃、加工用●等的原料供应量偏少;其二是鲜果采后处理不足,鲜果大量集中上市时企业无法及时消化,而企业需原料时仅靠现有贮存技术难以保证原料质量与数量,导致供需的相对矛盾。如黄桃采摘期仅70天左右,企业其余时间的加工原料主要由冷库贮货供应,造成大量腐烂损耗。

  品牌优势没有充分挖掘。虽拥有“◑山酥●”等众多知名品牌,但随着◑山酥●在全国种植面积的,已不再是◑山的独特产品,“◑山酥●”的商标保护功

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